Picknick i det gröna!

Igår var det picknick bland
hornbaeks sanddyner, på
med engångsgrillen och gott käk!
Här kommer recepten
(beräknade för två personer):

Honungsmarinerad karré

Ingredienser:

1 dl flytande honung
4 msk sweet chilisås
1 dl rapsolja
salt och peppar

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar. Låt gärna köttet ligga i marinaden över natten så att det drar till sig riktigt mycket smak! Om inte hela natten så åtminstone minst en timme.

Primörer i foliepaket

Vad behövs:

Folieark
smör
10 st färskpotatisar
1 knippe morötter
1 knippe rädisor
1 knippe sparris
1 zucchini
1 knippe salladslök
salt och peppar

Koka morötterna och potatisen. Under tiden så kan man passa på att smöra foliepaketen och dela zucchinin i mindre bitar. Lägg sedan allt i foliepaketet och förslut väl. Låt ligga på grillen cirka 15 minuter. När paketet öppnas saltas och peppras det efter eget tycke och smak!

Majskolvar med parmesansmör

Majskolvarna kokas först och skärs sedan i tre bitar/per majskolv, behändigare format...grilla dem lätt på grillen och överös dem med det goda smöret!

Ingredienser:

2 msk hackade svarta oliver
1,5 msk riven parmesanost
30g rumstempererat smör
peppar

blanda ihop alla ingredienser och låt det ligga svalt tills det är dags att äta! Smakar kalas!

Bullbak på g....

De här bullarna är både nyttiga, goda och smarta....gör dem dagen innan, låt de jäsa i kylen över natten och grädda dem på morgonen till frukosten!

Ingredienser

25 g jäst
2 dl vatten
1 dl kesella
1 tsk salt
1 dl dinkelmjöl
2 msk flytande margarin
ca 7 dl vetemjöl
uppvispat ägg och vallmofrön

Gör så här

Blanda jäst, kesella och vatten. När jästen lösts upp blandas dinkelmjölet in och sedan häller man på vetemjölet. Arbeta sedan degen smidig antingen med hjälp av maskin, ca 5 minuter, eller för hand, ca 10 minuter.
Forma sedan degen till ca 10-12 bullar och lägg upp dem på bakplåtspapper, täck med bakduk och låt jäsa i kylskåpet över natten.
När morgonen nalkas sätter man ugnen på 225 grader, penslar bullarna med ägg och strör över vallmofröna, sedan är det bara att grädda bullarna ca 10 minuter och njuta av nybakta bullar på morgonen!

Variant på smör

Ingredienser

1,5 dl rapsolja
190 g mejeri smör
1,5 krm salt


Gör så här

Häll alla ingredienserna i en bringare och kör sedan ihop dem med stavmixern. Sedan är det bara att hälla upp smeten i lämplig smörbytta och placera i kylen.

Mamma Bodils chokladkaka

Denna chokladkakan älskar jag, är inte speciellt kakglad annars men den här slukar jag mer än gärna....

Ingredienser

2 ägg
3 dl socker
100 g smör
1.5 dl mjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

Gör så här

Smält smöret och vispa ihop äggen och sockret till en lagom porös blandning. Låt smöret anta rumstemperatur och häll sedan ner det i ägg och sockerblandningen.

Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem i ägg/sockerblandningen, använd gärna sil när du häller ner dem så slipper du klumpar i röran.

Häll sedan ner smeten i en välsmord och skorpmjölad rund form som sätts in i en 175 grader varm ugn i ca 30-35 minuter.

Servera gärna med vispad grädde och skivade jordgubbar.

Meloncooler och fruktsallad med kesellakräm

En het dag är det inte så dumt att kyla ner sig med denna goda dryck och en smarrig fruktsallad.

Meloncooler

2 msk honung
1 flaska sodavatten
0,5 flaska fruktsoda
1 honungsmelon
isbitar

Kärna ur melonen och hacka fruktköttet i tärningar, ca 1 cm stora. Lägg melontärningarna tillsammans med honung och isbitar i en stor kanna och fyll på med fruktsodan och sodavattnet. Rör runt o låt det blandas väl.

Fruktsallad med kesellakräm

4 portioner

4 apelsiner
2 bananer
300 g jordgubbar
1 dl apelsinjuice
1 msk honung

Skär apelsinerna i tunna skivor, halvera jordgubbarna och skiva bananerna. Blanda allt ihop i en skål. Rör sedan ut honungen i apelsinjuicen och häll blandningen över fruktsalladen.

Kesellakräm

4 portioner

2dl kesella
1 dl apelsinjuice
2 msk farinsocker
1/2 tsk kanel

Blanda alla ingredienserna till en kräm och servera till fruktsalladen.